茅台镇中黔酒厂，揭秘其独特酿酒工艺之谜？

传承与创新共融的白酒典范

茅台镇简介

茅台镇,位于贵州省遵义市仁怀市，是中国著名的白酒产区，这里气候湿润，土壤肥沃，独特的地理环境为白酒的酿造提供了得天独厚的条件，茅台镇不仅是贵州茅台酒的故乡，也是众多知名白酒品牌的发源地。

中黔酒厂概况

中黔酒厂,成立于上世纪50年代，是茅台镇上历史悠久的白酒生产企业之一，酒厂占地面积广阔，拥有现代化的生产线和传统酿造工艺相结合的生产模式，中黔酒厂以生产高品质的酱香型白酒为主，产品远销国内外。

传统酿造工艺

选材严格

中黔酒厂选用优质的高粱、小麦、水等原料，确保酒的品质，高粱要求颗粒饱满、色泽鲜亮；小麦要求蛋白质含量高、无霉变；水源则取自茅台镇附近的赤水河，水质清澈、甘甜。

古法酿造

中黔酒厂传承了古老的酿造工艺,采用固态发酵、双轮发酵、高温制曲等方法，在酿造过程中，严格把控温度、湿度等条件，确保酒体醇厚、香气浓郁。

老窖发酵

中黔酒厂拥有众多老窖池,这些老窖池经过多年的使用，积累了丰富的微生物菌群，为酒体提供了独特的风味，老窖发酵的酒体口感醇厚、回味悠长。

产品系列

酱香型白酒

中黔酒厂的酱香型白酒以其独特的香气、醇厚的口感、悠长的回味而闻名，产品包括中黔大曲、中黔老窖、中黔珍品等。

花雕酒

中黔酒厂的花雕酒选用优质糯米、小麦为原料，经过精心酿造而成，酒体清澈透明，口感醇厚，具有独特的花雕香气。

品质保证

中黔酒厂始终坚持“品质第一”的原则，从原料采购、生产过程到成品出厂，严格把控每一个环节，酒厂设有专业的品酒师团队，对每一批产品进行严格品鉴，确保产品质量。

未来发展

中黔酒厂将继续秉承“传承与创新共融”的理念，不断提升产品质量，拓展市场，酒厂还将加大研发力度，开发更多具有市场竞争力的新产品。

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FAQs

1. 中黔酒厂的酿造工艺有哪些特点？ 答：中黔酒厂的酿造工艺具有选材严格、古法酿造、老窖发酵等特点，确保了酒体的香气浓郁、口感醇厚。

2. 中黔酒厂的产品有哪些系列？ 答：中黔酒厂的产品系列包括酱香型白酒和花雕酒，其中酱香型白酒包括中黔大曲、中黔老窖、中黔珍品等，花雕酒则以其清澈透明、口感醇厚而闻名。

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